牛肉汤面的做法是什么
牛肉汤面的做法是比较简单的,只要我们制作好牛肉汤,然后将面条放进汤里面进行烫熟就可以了,所以对于牛肉汤面这种食物,喜欢吃的朋友你们可以自己在生活中制作它。对于牛肉汤面,我们在制作的时候一定要加入一些生菜或者青菜,这样才能够让做出来的食物更加有味道。
菜谱做法:
1.牛肉洗净切成方块,放入煮开的水中焯去血水捞起备用。
2.取另一个锅倒入少许油,加入葱片姜片爆香,倒入牛肉加生抽。
3.炒香后加入水以及洗净的(瑶柱,拍扁的草果,八角和小茴香,嫩玉米棒子)煮开,转。4.砂锅加入冰糖大火烧开慢炖3个小时过点。
菜谱小贴士:
1.西兰花加盐或碱粉浸洗净切碎,在开水中焯熟放入冰水中(可不放)。
2.锅内注水倒入老火牛肉汤煮开,加入面条,用筷子划散(加面条时应先将面条甩散松开,不要将抱成团的面条放入,指做好冷藏冰箱的面,现做现用就不用担心这个问题),面条煮至变色即可,撒少许胡椒粉/盐/香菜调味.。
3.焯熟的西兰花捞起沥去水份放入碗底,捞起面条放入碗中,淋入汤汁即可食用。
用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
通过这篇文章对于牛肉汤面做法的介绍,你们应该都知道牛肉汤面的制作方法是很简单的。面对牛肉汤面这种美味的食物,我们建议大家在平时可以多去了解一下它的营养价值,这样有助于我们食用牛肉汤面,希望你们可以记住。
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