腊肉骨头汤怎么做?
大家在做骨头汤的时候,做法还是有很多的,这与食材乃至口味有一定的关系,比方说用腊肉骨头来做汤,味道自然会更好一些,不过对具体的做法也是不可忽视的,了解具体的制作步骤,对各种食材和配料做好充分的准备工作,才能做出营养美味的骨头汤来,那么腊肉骨头汤怎么做?
原料:香菇、腊肉骨头。
配料:芽白。
步骤:
1、准备好腊肉骨头,最好是剁开咯。
2、香菇洗干净。
3、将香菇的表面划十字口。
4、芽白洗干净,用手撕开,备用。
5、将除芽白以外的材料放入汤锅中,加够水。
6、大火烧开,小火炖2-3个小时。
7、最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。
注意:这款汤由于是用腊肉骨头煲的,所以一定不能放盐咯。如果用海带味道可能会更加鲜美咯。
菜品特色:炒腊肉、蒸腊肉固然非常的好吃。不过基本上这样的腊肉都是用五花肉做成的。而点点家的腊肉一般不用五花肉做,而是用剁刀肉做。因为剁刀肉上面除了有肥有瘦,关键还有骨头。
做法其实和五花肉的做法一样,不过一般来说遇到骨头的地方要多抹些盐,这样晒出来的腊肉骨头才香呢。煲这个汤喝,不光是喝的时候感觉美味无比,连煲的时候,满屋都会闻到浓浓的腊香味。真的是百闻不厌、百吃不烦呀。
营养价值:骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。
通过上面的介绍,大家对腊肉骨头汤怎么做也都心中有数了,骨头汤的营养价值是很高的,而且所具有的养生功效也不少,尤其是对于大病初愈的人们来说,多喝点骨头汤还能加粗身体的愈合和恢复,也能提高机体免疫力。
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