菌菇骨头汤怎么做?
用各种各样的食材与骨头搭配做汤还是很常见的,不同的食材所具有的营养成分自然也是不一样的,每个人的口味爱好不同,身体健康状况存在区别,喝骨头汤需要达到的养生功效不一样,就要有不同的制作方法,比方说用菌菇来搭配骨头还是不错的,那么菌菇骨头汤怎么做?
做法一:
材料:猪骨(带些肉的那种),各种菌菇,葱姜,料酒,盐,鸡精
步骤:
1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖,炖一下午。最后下菌菇,等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
做法二:
材料:猪腿骨1根、料酒、葱段、姜片、菌菇
步骤:
1、猪腿骨一根,剁大块洗净,焯水。
2、骨头块放进凉水里,加料酒、葱段、姜片,煮沸撇去浮沫。
3、把各种菌菇洗净备用。
4、焯过水的骨头放入沙锅一次性加足水,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖。
5、骨头捞出,留下骨头汤。
6、骨头汤加入各种菌菇小火炖10分钟后放香葱和盐调味。
7、鲜美的菌菇骨头汤就做好了。
注意事项:有时间的话使用沙锅,这样味道更好且保温效果好。加入一点点醋能更好的增加钙的吸收。
营养价值:菌菇类食物富含维生素b群,特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的减肥状态,还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
通过上面的介绍,大家对菌菇骨头汤怎么做也都心中有数了,在做骨头汤的时候,对食材的选择还是不可忽视的,食材要新鲜,才具有更高的营养价值,而且熬汤时时间一定要够长,各种配料也要缺一不可,才能让味道更好一些。
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