当归牛腩汤的做法
当归是我们生活中最常见的一种中药材,尤其是对女性的身体有很好的调理作用,对于月经不调和痛经等都能有很好的治疗效果,并且能用当归搭配不同的食材一起煲汤,其中当归牛腩汤就是最受欢迎的一种,不仅美味还能对身体更好的调理,下面一起了解下当归牛腩汤的做法。
当归牛腩汤的做法
主料: 牛腩(腰窝) 750克
辅料: 当归 25克 香菇(鲜) 25克 冬笋 150克
调料: 花生油 50克 大蒜 10克 姜 10克 黄酒 15克 白砂糖 3克 酱油 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 1克 各适量
当归牛腩的做法:
1. 将牛腩洗净,下沸水锅煮20分钟捞出,切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块;
2. 冬笋切块,香菇切片,当归洗净用纱布包好;
3. 锅置旺火上,下花生油烧热,先投入蒜末、姜末煸炒片刻;
4. 再放入牛腩、冬笋、香菇、黄酒、白糖、酱油翻炒10分钟;
5. 再倒入猪骨汤750毫升,待烧沸时,一并倒入沙锅内;
6. 加当归,置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时离火;
7. 拣去当归,加味精调味,淋上香油,撒上胡椒粉即成。
当归的好处
补血养血
当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍,组成补血代表方——“四物汤”,有调经补血之功,尤其适于产后血虚的调治。
润肠通便
中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
调经活血
当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍,组成妇科名方——桃红四物汤,常用于经期提前、痛经 。
对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用,使节律性收缩呈弛缓状态,并对抗子宫收缩
上面就是对当归牛腩汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道当归牛腩汤做起来非常的简单,但是想要汤汁更加的美味和营养一定要用小火慢慢的熬制,这样才能把功效和营养展现出来,另外平时在生活中除了饮食调整之外也要保证良好的生活习惯,保持愉快的心情和充足的睡眠。
-
鲈鱼煲汤的做法有哪些?
很多人都知道,食用鱼类的食物是很补身体的,特别是很多人都喜欢用鲈鱼煲汤,鲈鱼煲的汤清甜,有淡淡鱼香味,而且营养丰富,但是很多人在用鲈鱼煲汤时,没有掌握到制作的窍门,不够原滋原味,那么小编接下来就来介绍鲈鱼怎么煲汤才最美味。材料原料:鲈鱼一斤多的一条,豆浆约250ML,...
-
薏米芡实汤的做法
我们想要时饮食更好的被身体所吸收,我们平时可以用不同的食物多做一些汤来食用,其中薏米芡实汤就是生活中对身体有很好的滋补作用的一道汤,尤其是有口腔溃疡等症状的朋友,经常喝一些薏米芡实汤还有很好的促进治疗的功效,那么薏米芡实汤的做法是怎样的呢,下面我们一起...
-
如何制作好吃的猪蹄汤
猪蹄可谓是大家最为喜欢的食物之一,可是在外面吃饭总是不放心,害怕材料不是那么新鲜,又害怕调料里添加一些对身体有害的物质,于是我们常常吃的心惊胆战还不尽人意,这让喜欢美食的我们苦恼无比。但是自己做却不知道做法,常常感到束手无策。那么今天就让我来教你做出美...
-
石斛乌鸡汤怎么做呢?
很多人都知道如果你想要补身体的话可以吃一些家禽或者是鸟类食物,而且也可以添加一些中药材做成药膳,这样能够对身体起到很好的调理作用,不知道大家生活中有没有吃过石斛乌鸡汤这一道菜呢?这一道菜是比较常见的一道药膳,,特别适合身体亏的人吃,经常吃能够帮助很好的起...