莲藕猪展汤的做法有哪些
莲藕猪展汤是一款我们经常食用的汤菜,平时可以在餐馆里吃到,每天要做饭的也可以自己买食物材料做汤。莲藕在秋季里最嫩,也是调理身体、养生最好的季节,所以这段时间里多吃莲藕类的食物对身体好,对身体有保健、调理的效果。那么莲藕猪展汤的做法有哪些呢?莲藕猪展汤的做法有下列几种:
做法一
材料:
莲藕750克、绿豆40克、 红豆20克、 章鱼干1只、红枣6个、猪月展肉500克、生姜3片。
烹制:
莲藕洗净,去节、切段。 红豆、绿豆、红枣去核均洗净。 章鱼干用温水浸泡。猪展肉洗净, 1000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约2个半小时。
功效:
莲藕绿豆煲猪月展汤气味香浓可口,为合家喜爱的靓汤。莲藕是秋冬食养的上品,《随息居饮食谱》曰:“藕以肥白纯甘为良,生食宜鲜嫩,煮食宜甘老”。中医认为鲜生寒熟温。生藕味甘凉入骨,可消瘀凉血、消烦热、止呕喝。熟藕性味甘温,有益胃健脾、养血补虚、止泻之功。养血补虚的熟藕配伍清热凉血的绿豆,正是温凉互补,正合南方仲秋时节之用。
做法二
原料:
红枣、莲藕、猪展
做法:
1. 黑木耳和香菇分别用清水浸软,洗净,木耳撕成块,香菇切半。
2. 白蘑菇洗净,每个切3份。胡萝卜洗净切块。马蹄洗净削皮。
3. 洗净宰好的乌鸡,斩块,汆水捞起。
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片,武火煮沸,转文火煲一个小时,再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时,下盐调味即可食用。
小贴士:
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用。藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕猪展汤的做法是极简单的,只要选购好所需的食物,就可以按照步骤做汤,很多汤的做法都有相似,学会一种做法,可以搭配其它的食物,这样汤的营养也会更丰富。但是要注意莲藕做菜时,不要选择母子莲藕,这样会炖不软合,其味道也会有异常。做好的莲藕猪展汤要立即食用,放久了莲藕会变色。
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