滋补型清鸡汤的制作方法
说到鸡汤总是让人口水直流,恨不能美美的来上一碗,而且很多人都知道鸡汤是久病之人或产妇食用的最好补品。在普通人眼里只知道鸡汤营养价值非常丰富,如果家里有人生病刚好或者身体虚弱都想做个鸡汤鱼汤什么的补补。但要说会做并且做好却并不一定是所有人都会的,今天为大家做一道滋补型的清鸡汤。
1.材料:琵琶腿2只;,干香菇6枚;,枸杞子3g;,葱,姜末各5g;,盐1茶匙(5g)
2.做法:将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用。
3.将琵琶腿洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟。
4.将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉。待鸡汤完全放凉后,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤,再次加热后,即可趁热食用。
鸡汤的做法并不复杂只要处理的干净,用砂锅熬上2个小时,这样鸡肉的营养就能充分的释放出来,做出来的鸡汤味道才够浓,营养价值才得到体现,滋补型的清鸡汤的做法也很简单,但是在喝的时候先把上面的一层浮油去掉,这样喝起来就不油腻了。
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