猪脚海带汤的做法有什么
猪脚海带汤是家常的一道汤品,同时也是由于海带具有丰富的褐藻胶和碘质,含碘量高,食用价值非常高,加上价格适中,所以很多家庭都是喜欢买海带的,而猪脚也是含有丰富的蛋白质以及骨胶原蛋白,所以猪脚海带汤的食用价值非常高。
主料
猪蹄、海带
2辅料
葱、姜、八角、盐、味精、香油、料酒
3烹饪方法
1、将猪蹄洗净后顺骨切开,剁成段,用沸水煮一下,捞出用温水冲洗干净。
2、海带用水泡发,洗净沥水,然后切成长条;葱切段;姜切片。
3、锅内倒入适量清水,放入猪脚、大料、葱段、姜片,加少许料酒。
4、旺火烧沸后转小火烧制二十分钟左右,放入海带。
5、继续焖烧一刻钟,加盐、味精、香油调味即可出锅。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药[1]。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
上面就是关于猪脚海带汤的一些具体做法,另外还为大家介绍了关于海带的营养价值成分,希望可以帮助到大家更好的了解到海带。
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