蛤蜊海鲜汤
哈蜊的分布十分的广泛,几乎中国的所有浅海域都可以见到哈蜊的身影,哈蜊在渤海湾地区的渔家都叫它蛤,蛤蜊有坚硬外壳,蛤蜊外壳可以是各种各样的,每一种蛤蜊的外壳不同,大家可以根据不同的颜色形状来区分,叫出不同的名字,蛤蜊十分鲜美,蛤肉丰满。很多人喜欢吃。
蛤蜊的做法很多,在沿海地区的渔家把新鲜的蛤蜊采回家,用毛刷刷洗干净,加水直接上锅煮着吃,不用加任何的调料,蛤蜊自身的味道就很好。
蛤蜊海鲜汤更是美味,百吃不厌,做法如下:
1.蛤蜊加水500㏄与盐5g 浸泡约1小时,吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;蕃茄切丁备用。
2.草虾仁加入腌料抓拌,再以水沖净、吸干水分后,用腌料腌10分钟备用。
3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内,覆盖耐热保鲜膜,用竹签戳几个小孔,以强微波加热2分钟取出。
4.捞除葱段、姜片,趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀,盖上盖子(微波用),以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后,再加入碗豆苗及调味料拌匀即可。
做法二:
蛤蛎洗净后在开水里漂一道立即劳起备用。准备姜、葱、白菜、蕃茄、火腿肠都切片,锅底放去少许猪油,将姜、葱倒入锅中微炒后倒入蛤蛎一种炒香,然后倒入开水,水开之后倒入白菜、蕃茄、火腿肠用小火慢熬,待汤熬出一定颜色时用盐、鸡精调味即可。蛤蜊海鲜汤是一种不错的海味,很多人都喜欢吃蛤蜊海鲜汤,以上介绍了几种蛤蜊海鲜汤的做法,这几道蛤蜊海鲜汤的吃法都比较鲜美,做法简单,适合家庭做。大家可以按照以上方法尝试着做,做好以后别忘了喊上亲戚朋友来品尝哦。
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