薏米乌鸡汤的做法
乌鸡汤的营养价值很高,乌鸡汤对改善女性疾病有很好帮助,尤其是对改善女性月经不调、贫血效果非常不错,因此这样的汤女性最佳之选,那乌鸡汤的制作也不是很难,对它的制作都是可以根据自己喜爱方法进行,常见就是薏米乌鸡汤,这样的汤制作起来步骤也不是很多。
薏米乌鸡汤的做法:
主料:乌鸡(半只,380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
配料:盐(1/3汤匙)
做法
1、洗净膛好的乌鸡,斩去脚爪和头,斩成块状。
2、薏米和莲子洗净,用清水浸泡30分钟;莲子剥开,去除莲心备用。
3、烧开半锅水,倒入乌鸡块焯去血水和异味,捞起沥干水待用。
4、汤锅内注入5碗清水,放入乌鸡和姜片搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮10分钟。
5、倒入薏米和莲子搅拌均匀,加盖以小火续煮60分钟。
6、加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
小贴士:
薏米性较寒凉,脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
通过对薏米乌鸡汤做法认识后,在制作这样汤的时候,完全可以根据以上步骤进行,不过制作薏米乌鸡汤的时候,也是要注意火候要掌握好,这样制作好的汤,味道才会更好,喝的时候对提高食欲也是很有帮助的。
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