西兰花的功效是什么
西兰花是甘兰的一种,属于十字花科的植物,他的原产地是在意大利,后来传入我国,最近几年我们国家有少量的可以栽培西兰花的地方,西兰花一般出现在西餐厅等地方。西兰花的栽培是比较容易的,因为它的形状在花椰菜也就是菜花还有甘蓝之间,所以它的顶端是绿色的大花球,还有比较松散和明显的小花蕾。
西兰花的功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
最后跟大家说一下西兰花的食用方法,虽然说西兰花的营养价值很高,但是还是比较容易生虫子,所以一般来说上面会有农药的残留,所以在吃之前,最好在盐水中泡几分钟,一般吃之前要先用热水烫一下,不过烫的时间不能太长,否则会影响口感,等焯水之后,炒或者加盐的时候时间也不需要太长,会破坏本来的营养成分。
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