西兰花的功效-西兰花的营养价值
据分析每100克西兰花所含营养素如下:热量(33.00千卡),蛋白质(4.10克),脂肪(0.60克),碳水化合物(4.30克),膳食纤维(1.60克),维生素A(1202.00微克),胡萝卜素(7210.00微克),硫胺素(0.09毫克),核黄素(0.13毫克),尼克酸(0.90毫克),维生素C(51.00毫克),维生素E(0.91毫克),钙(67.00毫克),磷(72.00毫克),钠(18.80毫克),镁(17.00毫克),铁(1.00毫克),锌(0.78毫克),硒(0.70微克),铜(0.03毫克),锰(0.24毫克),钾(17.00毫克)。
西兰花的功效
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
补充维生素C
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
食用西兰花的注意事项
花椰菜中容易生菜虫,常有残留的农药,在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还能去除残留农药。吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
-
灯笼椒长什么样子的图片 灯笼有哪些功效与作用
灯笼椒本属于青椒中的一种,它的营养价值还是比较丰富的,属于一种典型的低热量的食物。里面含有钙离子、钾离子、核黄素、蛋白质、碳水化合物和多种微量元素。适量的吃一些灯笼椒可以有效的增强身体的免疫力、改善视力。从中医角度来讲,灯笼椒还可以清热利湿、解毒...
-
花菜的营养价值
菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝...
-
甜玉米长什么样子的图片 甜玉米有哪些功效与作用
甜玉米又称蔬菜玉米,含有大量的糖分,如果糖、葡萄糖、蔗糖等,容易被人体所吸收,可以为人体补充能量。含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以降低胆固醇,降血压,防止动脉硬化及老年痴呆症;可以促进细胞分裂,延缓衰老;含有硒元素和纤维素,还可以促进身体内毒素和致癌物的排出,有防...
-
金针菇长什么样子的图片 金针菇有哪些功效与作用
金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌,是一种食用菌,质地脆嫩,味道鲜美,是冬春著名的食用菌之一。金针菇菌柄细长脆嫩,富含营养成分,其中精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类,被誉为“增智菇”。金针菇主要的抗氧化成分、多酚类和维生素,具有抗氧化、调节血脂的一...