茄子对人体的好处有哪些?
相信茄子肯定是不少朋友的最爱,因为它独特的味道,可以烹制出不同种类、不同味道的菜肴,适合不同年龄段的人食用。不过有的孩子可能不喜欢吃。大家知道吗?其实茄子也对我们的健康有很大的好处,所以应该让孩子也喜欢上茄子。下面小编就为大家仔细讲解一下茄子对人体的好处。
茄子,又名落苏,有青茄、白茄及紫茄三种,性能相同。茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等,但经科学试验,茄子含有丰富的维生素P,每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克,在大众化健康食物的蔬菜中,可谓出类拔萃。
维生素P能增强人体细胞间的粘着力,降低胆固醇,可保持微血管的坚韧性,多吃茄子,对老年人的血管硬化有抑制作用,同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。
美国医学界在“降低胆固醇十二法”中,茄子荣居榜首。其实,茄子不仅能降低胆固醇、高血压,软化血管,而且还含有抗癌的成分。现代科学已知茄子含有龙葵素,龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖,因此,防治癌症专家建议,茄子可作为癌症病人常用的食物。茄子在食疗上的价值不止上述,还能防止咯血、老人斑、坏血症,对痛风患者也有一定的效用。茄子的吃法,最好不用油炒,可将茄子洗净切开裂缝放于饭锅中蒸熟,取出,拌入姜末、葱花、蒜泥、麻油,稍加醋和酱油拌食,也是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人养生保健的健康菜。
原来茄子对我们的身体有这么多的好处,大家一定要让自己喜欢上茄子哦!小编还要建议大家立秋以后最好少吃茄子,民间一直传有“秋落苏有毒”之说,虽然还没有科学证据证明这一说法,但是什么东西吃太多了也是不好的。
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