冬季养生汤煲汤食谱 推荐六款养生汤
我们知道冬季是养生补气的好时节。冬季可以通过多喝一些养生的汤品来达到滋阴补身的效果。不过在选择冬季养生汤的时候,要注意食材的选择搭配,以免出现食材相克的情况。那么有哪些适合在冬天食用的养生汤呢?
一: 乌鸡洋参汤
1:原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子做法:1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。2、加入各种药材,煲至6小时即可。功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。
二: 太子参炖柴鸡
原料:太子参8克,柴鸡250克做法:1、将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。2、将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。
三: 冬笋鲫鱼汤
1:原料:冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。做法:1、先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。2、鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。功效:本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。
四: 木瓜鲫鱼汤
原料:木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱(不用也可以),盐,牛奶。做法:1、锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。2、将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐、杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟)。功效:木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚。 本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理,有催奶的效果!
五: 萝卜鲫鱼汤
1:原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。做法:1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
六: 花生猪手煲
功效:滋润肌肤,增加弹性。原料:花生80克,猪手300克,淮山50克做法:1、将猪手洗净切块、淮山切块。2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。
七: 冬季寒风干燥,多喝养
生汤,不仅补充水分、抚慰被吹得干瘪瘪的皮肤,还暖和保健。以上几款养生汤,特别适合冬季女人!
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