米糕蒸多久能熟?米糕有点酸还能吃吗
在米糕发酵过程中,酵母等真菌繁殖速度过快,导致大米中的淀粉、糖、蛋白质等物质在某些酶的作用下分解成相对较小的物质,最终分解成有机酸。这些有机酸有不同程度的酸味,所以米糕有酸味。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、米糕蒸多久能熟?
2、米糕有点酸还能吃吗
3、米糕怎么做不硬
米糕蒸多久能熟?
一般20分钟左右。
米糕是我们日常生活中常见的食物。很多人喜欢吃米糕。以后在家的时候,经常会用大米做一些米糕。我会告诉你米糕蒸好后要煮多久。蛋糕蒸20分钟左右就熟了,所以我们也可以赚点米糕吃。
米糕非常柔软,吃起来很甜。很多人喜欢吃米糕,因为米糕有一些米的香味,而且米糕做起来也比较简单。我们只需要一些米浆。然后准备一些糯米粉做一个很甜的米糕,特别好吃,下锅蒸。
米糕有点酸还能吃吗
米糕有点酸,一般有两个原因。首先是米糕坏了,所以会有点酸。此时,米糕最好扔掉,不要再吃了;二是在制作米糕的过程中,发酵粉较多或发酵过度,使米糕有点酸味。如果米糕因为这个原因变酸了,它可以吃,但是味道不会那么好。
米糕怎么做不硬
1、如果你想蒸出没有化学起毛剂的软米糕,第一点是原料的配比和选择。
2、面糊的发酵是第二个关键点。由于米糕表面为厚丝,面糊本身不易发酵,因此应添加更多的发酵粉(酵母)。
3、第三点要注意的是发酵的程度。发酵后的体积必须超过两倍。在制成成品之前,面团中有足够的气体。
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