干锅鱿鱼的做法 家常干锅鱿鱼做法
鱿鱼是一种营养价值很高的食物,它富含丰富的磷、钙、铁等元素,可以有效治疗贫血。另外鱿鱼对于小孩的骨骼发育和造血功能也有很大的好处。在鱿鱼的食用方法中,常见的有爆炒、煲汤、烤等,如果吃腻了这些传统的做法,不妨试试干锅鱿鱼。
一: 干锅鱿鱼功效
1: 顾名思义“干锅鱿鱼”是以鱿鱼作为主要食品的干锅菜肴,而干锅鱿鱼尤其鱼肉的鲜美已经成为干锅中的极品菜品之一。并且此道菜的营养价值极高,因为干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能等等,都是此道菜的特色。它色泽鲜美,味道可口,香气有人,营养又健康,是绝对好吃的绿色佳肴。
二: 干锅鱿鱼的做法
1: 原 料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克(约耗50克)。
2: 先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油;
3: 锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香;
4: 倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;
5: 倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干,菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻炒,倒入干干锅内,一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~!
三: 以上内容就是干锅鱿鱼制作方法,大家看完以后是不是都想做一次来尝尝自己做的干锅鱿鱼。在制作的过程中,大家要注意掌握火候还有在放调味品的时候也要注意根据个人的口味放调味品。盐也不要放得太多,放得太多会影响鱿鱼的口感,而且水也不要放太多所有的一切都要适量。因为想要做出来口感好就要用料拿捏适当。
-
臭豆腐是怎样变成黑色的?新鲜豆腐怎么做才会臭
臭豆腐是一种很经典的传统小吃,尤其是湖南长沙的臭豆腐特别有名。而且湖南长沙的臭豆腐是黑皮的,和常见的白皮臭豆腐不一样。臭豆腐虽然闻起来味道不好,但是吃着还是很香的,而且豆腐本身也有丰富的营养。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、臭豆...
-
罗氏虾可以做醉虾吗 罗氏虾不能和什么食物一起吃
罗氏虾一般食用方法很多,随便搜食谱会发现有很多种做法,而醉虾也是其中之一。那么,罗氏虾不能和什么食物一起吃?不知道的小伙伴们可以看看本站带来的介绍吧!全文目录1、罗氏虾可以做醉虾吗2、罗氏虾不能和什么食物一起吃3、罗氏虾儿童可以吃吗罗氏虾可以做醉虾吗可...
-
土豆丝焯水后要过凉水吗?土豆丝到底要不要焯水
我们都知道,土豆的做法有很多,炒土豆丝就是其中比较受欢迎的一种做法,它吃起来香香脆脆的,美味爽口,深受人们喜欢,很多人都会在家炒土豆丝。那么土豆丝焯水后要过凉水吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、土豆丝焯水后要过凉水吗?2、土豆丝到底要不要焯水3...
-
排骨蒸20分钟就熟了吗?蒸排骨怎么做比较软嫩
我们都知道,排骨是比较常见的一种食材,它的肉质鲜嫩可口,营养丰富,做法多样,清蒸就是其中最有营养的一种吃法,很多人都会做清蒸排骨。那么清蒸排骨要几分钟能熟呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、排骨蒸20分钟就熟了吗?2、蒸排骨怎么做比较软嫩3、小米蒸...