2018年自制麻辣烫做法大全 如何自制麻辣烫
核心提示:2018年到了如何制作一个好吃的麻辣烫,以下本站小编收集了一些自制麻辣烫的方法供大家参考,希望对大家有帮助,如果你想吃麻辣烫可以按照下面的方法跟根据自己口味进行制作与调味哦。
1.自制麻辣烫的做法一
自制麻辣烫材料
干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜,冰糖,红油郫县豆瓣酱,草果,大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻,桂皮,小茴香、草果花椒油,各种蔬菜如:西兰花,口蘑,蘑菇、种荤菜
A.爆香葱姜蒜,加入花椒,干辣椒继续煸炒
B.加入大料、加入豆瓣酱、稍微炒下,加入水,煮十分钟,加入其它香料,再煮十分钟
C.加入花椒油。先放入荤菜,再放入素菜。
D.调麻酱。
2.自制麻辣烫做法二
自制麻辣烫材料
生菜或其它青菜各类丸子粉丝或快速面豆腐。木耳或鸭血什么的,只要喜欢吃通通可以辣椒面花椒粉盐,鸡精姜切片两片,芝麻酱自己调好,葱,切碎花喜欢多放
A.各类菜洗好,木耳泡发,坐锅烧油,放入姜片,把热油倒入盛着辣椒面,花椒粉,盐,鸡精等调料的碗里!备用
B.把丸子,脆皮肠,木耳,豆腐皮,金针菇,青菜等按易熟的程度先后放入水里煮!!
C.都煮熟后捞出,把刚才做好的调料油浇上,滴香油,倒入调好的芝麻酱,然后撒上葱花!开吃!
3.自制麻辣烫做法三
自制材料
材料
麻辣烫火锅料大香叶花椒麻椒茴香豆蔻桂皮丁香葱姜蒜浓汤宝香菇木耳玉米圆白菜油菜冬瓜包心小鱼丸墨鱼丸鱼豆腐油豆皮面筋王中王火腿肠
1.各种菜清洗后穿上竹签备用
2.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片
3.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量
4.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用
5.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化
6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底
7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开
8.把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料
9.我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断
10.把所有的材料都穿在竹签上备用
11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类
12.再下入玉米,可以多煮一会
13.然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间
14.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类
15.煮好后捞出去掉竹签即可食用
-
排骨蒸20分钟就熟了吗?蒸排骨怎么做比较软嫩
我们都知道,排骨是比较常见的一种食材,它的肉质鲜嫩可口,营养丰富,做法多样,清蒸就是其中最有营养的一种吃法,很多人都会做清蒸排骨。那么清蒸排骨要几分钟能熟呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、排骨蒸20分钟就熟了吗?2、蒸排骨怎么做比较软嫩3、小米蒸...
-
小串糖葫芦是怎么做的?迷你小串糖葫芦的糖浆要熬多久
迷你小串糖葫芦当下正在热卖,由于该单品也是需要用糖的,所以要想不粘牙一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、小串糖葫芦是怎么...
-
蟹醋可以用来炒菜吗?蟹醋能用来做凉拌菜吗?
食用醋的种类比较多,蟹醋就是其中比较受欢迎的一种醋,它主要是用来吃螃蟹的,可以起到很不错的调味效果。其实蟹醋也可以和普通醋一样,可以做其他食物的,也可以炒菜烹饪使用,一般没有什么禁忌。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、蟹醋可以用来炒菜吗?2、蟹醋...
-
糖葫芦的糖是冰糖还是白糖?糖葫芦山楂怎么去核
糖葫芦一般是糖浆裹的山楂,所以吃起来酸酸甜甜,非常的开胃。除了山楂之外,其他的很多水果也都可以用来做成糖葫芦,非常的好吃。做糖葫芦的时候,糖浆非常关键,不然的话放一会就会融化了,吃着就会粘牙,更别说隔夜存放了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、糖...