羊肉冬天怎么吃最滋补?喝羊肉汤能放醋吗?
在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。冬天很多朋友都喜欢喝羊肉汤,它不仅营养丰富,而且味道鲜美,所以深受人们的喜爱,那么冬天怎样吃羊肉最滋补呢,下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、羊肉冬天怎么吃最滋补
2、喝羊肉汤能放醋吗
3、哪些人冬天不宜喝羊肉汤
羊肉冬天怎么吃最滋补
1、炖着吃最滋补
蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法,这样烹调加工温度较低,产生的致癌物较少,维生素破坏少,能最大限度地锁住营养,和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮,可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
2、涮羊肉营养足
由于涮羊肉的加热时间短,因此营养保存相对较好,另外,人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材,尤其是各种绿叶菜,能保证摄入更多营养。
3、爆炒发汗解表
爆炒同样是烹调羊肉的理想方式,加热时间较短,营养损失少,爆炒时,可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片,大葱是爆炒羊肉的好搭档,葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味,并产生特殊香味,还有较强的杀菌作用,这道菜喷香扑鼻,发汗解表,是抵御冷空气的绝佳菜品。
喝羊肉汤能放醋吗
喝羊肉汤最好不要放醋, 许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的,因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
哪些人冬天不宜喝羊肉汤
1、肝病患者
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证,倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉,已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。
2、有内热者
某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉,高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕,经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、小孩
不少朋友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤,全家一起食用,专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。
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