蛋浇饭用的是什么蛋?蛋浇饭和蛋炒饭的区别
很多人对蛋炒饭比较熟悉,提起蛋浇饭可能就会有些陌生了,其实蛋浇饭在日本和中国的蛋炒饭地位差不多,我们如果想在家自制蛋浇饭应该选用什么鸡蛋呢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、蛋浇饭用的是什么蛋?
2、蛋浇饭和蛋炒饭的区别
3、蛋浇饭的做法
蛋浇饭用的是什么蛋?
蛋浇饭用的是日本的无菌蛋。
这样的鸡蛋经过杀菌消毒,比较卫生。而且日本的无菌蛋是经过专门培育的,每种鸡蛋都可以吃出来不同的口感,鸡蛋价格越高,口感越好。
蛋浇饭和蛋炒饭的区别
蛋浇饭是这样的--装一碗热腾腾的米饭,接着打一颗生鸡蛋浮在上面,记住是生鸡蛋,不是煎蛋!接着按照各种人的口味放入爱吃的酱,适当的搅拌就可以吃了。而且这个饭在<<银魂>>中神乐就经常吃这种饭。这样做是因为战后的日本资源匮乏,这种方法省时省力,最后的味道也很新鲜,就流传开来了,不过近几年来也有人怀疑着生鸡蛋的卫生。
中国的蛋炒饭就不一样了。可以用剩米饭来搭配鸡蛋来炒。起锅烧油,将一个鸡蛋打散倒入锅中炒到金黄,之后加入米饭,炒到金黄将它盛入碗中。这一刻再撒上万能的盐和葱花,这样的话,蛋炒饭就完成了!
这两样吃的虽然名字基本一致,可是最后出来的成品却完全不一样,一个相当于泡饭,十分清淡。而另一个是有味道,不是那样的清心寡欲的。不过二者对比起来也各有各的好处,即使一个油性大,不过小编个人觉得还是中国的蛋炒饭更有味道。
蛋浇饭的做法
首先盛上一大碗,记住,是一大碗被煮熟的饭,然后再加入一颗日本的生鸡蛋,当然,日本比较喜欢将生鸡蛋直接食用或者用来蘸酱,所以他们生鸡蛋的卫生性我觉得还算是比较高的。
之后将一颗生鸡蛋淋在那一大碗盛好的饭里面,在充分的去搅拌均匀,如果搅拌过后你觉得有点像鼻涕的液体的话,那就是你米饭太少了,这就是我前面说为什么要一大碗的缘故了。如果蛋液不被充分搅拌均匀的话,那可不是真正蛋浇饭的滋味啊,再之后呢,只需要淋上喜欢的酱料即可,比如我们家里最常见的酱油呀,也是可以的,或者什么生抽啊耗油啊老抽啊哈哈哈我能想到的就只有这么多,其实还可以添加一些咖喱哦。而且现在日本已经有了专为蛋浇饭生产的酱油和调料,并且蛋浇饭在日本基本是每天的家常便饭了,制作起来又简单省时又不费力,所以基本大多数人都会更愿意去食用蛋浇饭。
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