让蛋炒饭更美味的诀窍-蛋炒饭怎么做好吃?
锅里倒油烧热,将饭倒入锅内加盐翻炒,在锅中央将饭中扒一见锅底的空档,将鸡蛋直接打入其内,将饭覆盖其上快速翻炒,可根据个人喜好放入酱油着色,起锅时也可加入胡萝卜盯小葱等。
蛋炒饭怎么做好吃?
前段时间,网友们围绕着蛋炒饭究竟是先放鸡蛋还是先放饭的问题开始了讨论。其实这两种方法都是可行的,只要功夫到家,无论是先放饭还是鸡蛋,都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。现在我们就分别就这两种方法来探讨一下,要怎么才能炒出好的效果呢?
蛋炒饭,先炒蛋后放饭。
锅里倒油烧热,将搅好的鸡蛋倒入锅内翻炒呈金黄色盛起,将饭倒入锅内加盐翻炒,可根据个人喜好放入酱油着色,倒入炒好的鸡蛋翻炒,起锅时也可加入胡萝卜盯小葱等。
饭炒蛋,先炒饭后放蛋。
锅里倒油烧热,将饭倒入锅内加盐翻炒,在锅中央将饭中扒一见锅底的空档,将鸡蛋直接打入其内,将饭覆盖其上快速翻炒,可根据个人喜好放入酱油着色,起锅时也可加入胡萝卜盯小葱等。
蛋炒饭的做法
1、在电饭锅中放入洗好的大米,与1:1的纯净水焖成口感略硬的米饭。晾凉后蒙保鲜膜,冷藏保存8~12小时。
2、将大葱(或香葱2根)切碎成葱花。
3、将鸡蛋磕在小碗里,放盐(约3克)打散。
4、大火加热炒锅,再入油,烧到四至五成热时倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅拌,一直搅到蛋液刚刚凝固成碎蛋块,立即盛出备用。
5、另起一锅炒好胡萝卜粒和黄瓜粒,也盛出备用。
6、炒锅接着放入隔夜米饭,保持中火,不停翻炒并用锅铲将成块的米饭碾开、拨散。
7、放入胡萝卜粒、黄瓜粒、葱花和鸡蛋碎一起再炒1分钟,调入盐(3克),炒匀即可。
-
腌腊肉用食用盐还是腌制盐?腌腊肉盐炒糊了还能用吗
腊肉是比较常见的一种肉质食物,它可以炒着吃,还可以蒸着吃等等,味道都很不错,吃起来比较香,深受人们喜欢,很多人都会在家腌腊肉。腌腊肉一般用食用盐就可以了,不需要用专门的腌制盐。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腌腊肉用食用盐还是腌制盐?2、腌腊肉盐...
-
腊八蒜用白皮蒜行吗?腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜
腊八蒜是生活中比较常见的一种传统美食,它的吃法比较多,可以炒菜吃,可以直接吃等等,味道都是很不错的,很多人都会自己在家做腊八蒜。做腊八蒜一般都是用紫皮蒜,如果没有紫皮蒜也可以用白皮蒜,只不过效果会差一点。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜...
-
洗紫菜怎么洗才不会粘手?干紫菜要洗过再煮吗?
紫菜富含维生素B,而且脂肪和热量都很低,适合减脂、减肥人群食用。我们买的紫菜都是干制的,直接用来煮汤或者做其他食物的话,难免会让人觉得不舒服,而且有的紫菜还会掺杂有沙子。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、洗紫菜怎么洗才不会粘手?2、干紫菜要洗过...
-
腊八蒜是切根好还是不切好?做腊八蒜底部用切掉吗
我们都知道,腊八蒜的做法比较多,不同的做法会有不同的味道和口感,有些人在做腊八蒜的时候,会将腊八蒜的根部切掉,而有些人会直接泡制。那么腊八蒜切根好还是不切好呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜是切根好还是不切好?2、做腊八蒜底部用切掉吗3...