蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？鸡蛋适合存放在多少温度下？

鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，营养丰富，对身体有益。我们在吃鸡蛋的时候要小心一些，如果鸡蛋放的比较久了，要看看表面有没有黑斑，如果有发霉一样的感觉，这样最好就不要吃了，属于坏鸡蛋，吃了并不好。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？

2、鸡蛋适合存放在多少温度下？

3、吃鸡蛋要注意什么？

蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？

不建议再吃了。因为蛋壳表面有许多不可见的孔，可透气。如果外表面发霉，细菌很可能已经感染到了内部。吃这种鸡蛋很容易引起疾病，所以最好不要吃。如果不舍得的话可以将鸡蛋打碗里看看。如果蛋黄仍然是蛋黄的形状，蛋清没有变色，并且整个气味都没有，请考虑食用。但是还是建议不要吃。

鸡蛋适合存放在多少温度下？

最适合储存鸡蛋的温度是5-7℃，差不多可存放一个月。如果温℃太低，鸡蛋将冻结，蛋白质容易变性，并且味道会降低。如果温℃太高，则很容易劣化。蛋白的冰点为-0.45℃，蛋黄的冰点为-0.55℃，但蛋壳具有一定的保温作用，整个新鲜蛋壳在-0.7℃会结冰。冬天可以在室内存放15天，夏天可以存放10天。如果数量不太大，并且家里有冰箱，则可以将鸡蛋存放在冰箱中。

吃鸡蛋要注意什么？

1、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟

在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

2、少吃茶叶蛋

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆



每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃糖



鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

6、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

7、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

8、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

9、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。