海参有没刺的吗?海参泛白了还能吃吗
海参是常见的一种海产品,通常煲汤之后食用是非常补身体的。我们经常看到的海参身上会有像长刺一样的凸起,这种叫刺身,其实还有一种无刺的品种的海参叫做光参。海参可以抗疲劳、降血脂、增强免疫力,但是不要小孩子是不能吃的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、海参有没刺的吗?
2、海参泛白了还能吃吗
3、活海参能冷冻保存吗
海参有没刺的吗?
海参有没刺的品种,这种海参叫做光参,它外表是黑色的,形状偏圆。光参有辐肛参、黄玉参、黑海参等九个品种,其中黄玉参为上等,南海产量较多。通常我们见到的有刺(疣状突起)的海参叫做刺参,主要产自山东半岛、辽宁大连等地。海参有无刺只是品种问题,和质量没有关系。
海参泛白了还能吃吗
可以吃。
海参变白是正常现象。因为海参等海产品中含有一定量的盐分。一段时间后,这些盐分会形成白色晶体,然后附着在海参表面,所以海参变成白色。表面的盐分有利于海产品加工过程中的脱水,盐分具有杀菌消毒的作用,可以使海参的保存时间更长。这并不是说海参不能吃,只是吃起来会很咸。建议您在食用海参前先在水中浸泡一段时间,以去除表面的白色盐霜。
活海参能冷冻保存吗
不建议将鲜活的海参直接冷冻,这样会破坏海参的新鲜度。但是,如果活海参经过一定加工,就可以长时间冷冻,而且营养成分不会流失。新鲜的新鲜海参买回家后,一定要及时从腹部取出内脏处理,否则海参会迅速消瘦,甚至会自动溶解成液体。把海参的嘴剪掉,去掉胃里的胃和其他东西,用水冲洗干净。最后将洗净的海参放入清水中,放入冰箱冷冻即可
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