莲子长什么样子的图片 莲子有哪些功效与作用
莲子含多量的淀粉和棉子糖,也含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等。莲子性平,味甘涩。归心经、脾经、肾经。具有养心安神,健脾止泻,补肾固精等功效。适合体质虚弱,心气不足,心慌不安,失眠多梦者食用;适合脾肾不足,腹泻便溏,男子遗精,女子带下者食用;适合癌症患者食用。那么,莲子长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于莲子的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、莲子长什么样子的图片
2、莲子怎么挑选
3、莲子有哪些营养价值
4、莲子有哪些功效与作用
莲子长什么样子的图片
莲子怎么挑选
机器打磨的莲子,个体浑圆,两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。
手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。
机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
莲子有哪些营养价值
这里小编就具体介绍一下莲子的营养成分,100克莲子的营养成分如下:碳水化合物67.2克,蛋白质17.2克,膳食纤维3克,脂肪2克,维生素B1:0.16毫克,维生素B2:0.08毫克,维生素C5毫克,维生素E2.17毫克,烟酸4.2毫克,钾846毫克,磷550毫克,镁242毫克,钙97毫克,锰8.23毫克,钠5.1毫克,铁3.6毫克,锌2.78毫克,铜1.33毫克,硒3.36微克,热量344千卡。在中医看来,莲子味甘,涩,性平,归肾,脾,心经,《医林纂要》:“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已。”这里指的就是莲子。
莲子有哪些功效与作用
1、给人体提供营养
莲子富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、钾、镁、锰等矿物元素,其中磷是构成骨骼和牙齿的主要成分。莲子对维持蛋白质、脂肪、糖类的代谢和电解质酸碱平衡有作用。
2、维持肌肉兴奋性,辅助调理心律
莲子中的钾维持肌肉的兴奋性,另外,莲子心中含多种生物碱、黄酮类,可清热降压,辅助调理心律不齐导致的心悸症状。莲子、百合、麦冬搭配,能够养心安神,适合心肾不交引起的失眠、心悸等症状。
3、补肾固精,健脾安神
莲子、薏米、芡实搭配可以健脾止泻、固肾涩精,适合大便溏泄、男子遗精遗尿等症状的调理治疗。
4、防癌抗癌
莲子中含氧化黄心树宁碱,对鼻咽癌有一定的抑制作用,常吃莲子能在一定程度上增强人体的抗癌能力。
莲子虽好,但是不是所有人都可以吃。莲子适合中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人食用。另外,心慌、失眠多梦、遗精、慢性腹泻的人群常喝莲子煲粥,也有辅助治疗功效。但是,莲子不适合大便燥结的人食用。另外,由于莲子是寒性的,体虚、脾胃虚寒的人要慎食,怀孕期间也要慎重食用。
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