毛尖茶正确的制作方法是什么?
以前人们都爱讨论“吃”,但随着时代的发展,人们对“喝”的要求也越来越高了,以前是一些高雅人士喜欢品茶,他们不仅仅是因为喝茶而喝茶,而是因为可以凸显自己的品味,而现在喝茶越来越大众化,绿茶、普洱茶等种类越来越多,人们的要求也越来越高。甚至已经不再满足于买茶,而研发出了自己制作茶叶,最近越来越多的人喜欢制作毛尖茶,但制作的口味却不佳,那么,毛尖茶的正确制作方法是什么呢?
1.对于都匀毛尖茶叶的采摘时一般是采摘茶树上部新鲜的芽叶,采摘回来后,将其中看起来不好的,以及包含的叶片杂质等剔除掉。然后平摊开放置在通风处,放置一两个小时,等鲜叶表面的水蒸气蒸发的差不多了,就可以进行茶叶的炒制了。炒制可以分为杀青、捻揉、搓团、干燥这几个制作工序。
2杀青:在杀青时,要求用来制作的锅的温度要达到一百三十度左右,茶叶的投放量在六百克左右,采用双手进行茶叶的翻炒,做到抖、闷、翻相结合,当茶叶变软后,有香气透出时,杀青的就差不多了,这时就可以降低锅的温度进行捻揉了。
3.捻揉:这个步骤时间比较长些,锅的温度要控制在七十度左右,将都匀毛尖茶叶揉成条状,当差不多有一半干的时候就可以进行搓团这个步骤了。
4.搓团:搓团时锅的温度控制在六十摄氏度左右,将茶叶放在手中进行旋搓,搓成一团一团的,然后再散开,这样重复几次,带茶叶差不多有七八分干的时候,换个两只手来搓,将其搓成条状,差不多白毫出现,茶叶有九成干时,将锅的温度降低到五十度左右,然后将茶叶炒干,这样就制作的差不多了哦。
制作毛尖茶大体就是以上几步工序,但不同种类的毛尖茶的制作方法也是不同的,自己制作毛尖茶,健康卫生,但就是需要花费太多时间,取舍在个人,有人认为时间重要,但也有人认为健康卫生比较重要。有需要的可以试一试,看看自己亲手制成的茶,合不合家人的胃口。
-
一般蜂蜜柚子茶经期可以喝吗
蜂蜜柚子茶是目前最为受欢迎的一种美容养颜的茶,大家应该都清楚蜂蜜对于人体的功效是非常多的,并且柚子的功效也很多,蜂蜜柚子茶就具备美容养颜的功效,是众多爱美的女性朋友所青睐的,那么,蜂蜜柚子茶经期可以喝吗?这是众多经期女性朋友所关心和注视的问题。蜂蜜柚子茶...
-
男人养生茶都有什么
养生茶是很多人不陌生的,养生茶对人体的帮助比较多,常喝养生茶利于身体各方面发展,而且养生菜的种类比较多,在选择的时候的可以根据自己喜爱进行,那男人养生茶都有什么呢,男性可以喝的养生茶种类也是比较多的,下面就详细介绍下,使得对男性养生茶有一些认识。男人养生茶...
-
补气养血茶饮有哪些呢
养生永远是大家很关注的一个话题,现如今生活中随着工作压力越来越大,不少的女性为了不老的容颜,把美容皮肤方面非常的看重,想要滋补气血,除了通过中药疗法食物疗法,还可以通过茶饮,喝茶是有讲究的,不同的体质可以和不同的茶,这是有区分的,那么补血养血茶饮有哪些呢!养生永...
-
早上喝什么花茶好呢
很多人在生活中都有喝花茶的习惯,而且花茶提示对养生保健比较好,因为不同的花茶保健功效各不相同,有些话花茶可以起到很好的排毒作用,比如在早上的时候喝以下,所推荐的这些花茶都是比较有利的,大家在早起的时候,就可以为自己准备这些营养,又保健排毒的花茶。适宜喝红茶...