美味茶蛋的制作方法是什么
鸡蛋是一种富含蛋白质的食物,小孩老人吃都是最合适的。鸡蛋美味的口感也符合大多数人的口味,特别是茶蛋,茶香和蛋香融合在一起,就成了茶叶蛋的美味口感。茶叶蛋并不只是将茶水跟鸡蛋同煮,还有一些其他的步骤,做出来的茶蛋才会更香,美味茶蛋的制作方法是什么?下面请看方法。
主料鸡蛋 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)香叶 (适量)红茶包 (适量)五香粉 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)糖 (适量)清水 (适量)
鸡蛋冲洗干净
将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟(不要用大火哦,大火一煮很容易使鸡蛋裂开)
煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味)
锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料
大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行,但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是,而且香浓不苦涩,如果用的是茶叶,建议用那种调料球装在里面再放入锅煮,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是)
再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要
把敲碎蛋壳的鸡蛋放入(要保持汤火没过鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅)
然后中小火煮30分钟,中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用(因为浸泡汤里久,鸡蛋味道更浓郁,一次吃不完可以放在冰箱里保存,吃时煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,毕竟不能吃太多,解解馋就好啦)
看了以上的描述,大家是否对美味茶蛋的制作方法是什么有了很好的了解,其实也没有什么技术含量,只要调料到位,就是很简单的一件事情啦!不过茶叶蛋一次可不能吃太多,鸡蛋一天只能吃一两个,不然的话肠胃根本消化不了这么多的蛋白质。感冒的人群也不应该吃鸡蛋,因为蛋白质是有热量的,如果正在发烧就会造成,温度更加高。
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