哺乳期能吃荸荠吗?哺乳期吃荸荠的做法
哺乳期能吃荸荠吗?答案是可以的。荸荠富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质等营养素,其中磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,能通过乳汁,满足宝宝的成长所需的营养。
哺乳期能吃荸荠吗?哺乳期吃荸荠的做法
哺乳期能吃荸荠吗
哺乳期是可以吃荸荠的。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能,妈妈可以食用荸荠,通过乳汁,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,能对宝宝起到预防作用,荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
哺乳期吃荸荠的做法
马蹄野葛菜煲生鱼
材料:马蹄10个、野葛菜400克、生鱼1-2条(约500克)、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法:
1、将马蹄洗净,去皮,切对半;野葛菜洗净;猪瘦肉洗净,切块状。
2、生鱼宰净,置铁镬中慢火煎至微黄,溅入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
本站小贴士:
1、马蹄又称荸荠,是广州有名的“泮塘五秀”之一,其肉质鲜嫩、清香爽口,虽为蔬菜类但可与水果媲美。中医认为它有清肺止咳、生津化痰、消食益胃之功。现代营养学亦认为它富含粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠蠕动,能润肠通便,也可消痞;它质嫩多液,对发热引起的口渴及糖尿病、老年性口干症有一定的治疗作用。
2、野葛菜为广州人常用的煲汤材料之一,它有清热利尿、活血通经、健胃理气、解毒消炎、镇咳化痰的作用。现代医学分析它所含的田葛菜素有镇咳祛痰的作用,对支气管哮喘、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌均有抑制作用,对肺痈、疮、疖、感冒等有辅助治疗作用。
3、生鱼因其生命力强,能在离水后生存相当一段时间,故称“生鱼”。其肉质坚实,味道鲜美,骨少,有利水祛痰、催乳补血的作用。
荸荠鱼卷
原料:黄鱼肉100克,肥猪肉、荸荠、荠菜各25克,鸡蛋清30克,油皮50克。
调味料:小苏打、精盐各1.5克,味精1克,葱末2.5克,面粉、干团粉各60克,料酒、香油各5克,植物油1000克。
做法:
1、将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝,加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。
2、把油皮一张切成两半,各铺平撒上混合的肉馅,再卷成长卷,外面抹上细糊后,再切成3cm长的小段蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊,放在油锅中炸成金黄色,起锅食用。
荸荠鱼卷的功能:益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血,对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。
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