荸荠要煮多久才可以吃?荸荠的食用方法
荸荠是水里面生长出来的一种水果食物,它的吃法比较多,大多数人会直接削皮生吃,也有人会用荸荠煮水吃。煮荸荠是有一定讲究的,下面,就快和本站一起了解吃荸荠的相关知识吧!
本文目录
1、荸荠要煮多久才可以吃?
2、荸荠的食用方法
3、吃荸荠的注意事项
荸荠要煮多久才可以吃?
一般建议煮8-10分钟。
荸荠是日常生活中常见的一种食物,可以生吃,也可以煮熟食用。煮的时候要把握好煮的时间,煮的时间不能太长或太短。如果时间太长,营养成分会损失更多,这会使荸荠的口感软糯,没有酥脆的味道。如果时间太短,就不能起到杀菌的作用。一般来说,煮8-10分钟就够了。
荸荠是一种白脆的水果,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短蒸煮时间,但一般还是建议用冷水,因为在蒸煮过程中,产生的水蒸气会慢慢渗入果肉,使果肉内外的荸荠如果熟度相近,荸荠的味道会更好。如果在沸水中煮沸,荸荠最外层的成熟度可能很高,最内层的荸荠可能没有完全煮熟。
荸荠的食用方法
1、生吃
荸荠可以直接作为水果生吃。选用大鲜荸荠,用清水下刷子将荸荠表面的污渍洗净,沥干水分,然后用刀将荸荠的黑皮切掉,放入清水洗净的盆中,去皮后洗净。
2、榨汁
荸荠梨汁:取荸荠100克、梨100克,将荸荠去皮,洗净,然后切成块;将梨去皮去核,切成小块,然后一起放入榨汁机,加入适量水,搅拌成糊状。
3、煮食
配料:荸荠300克,加水适量。
方法:用小刷子将荸荠表面擦干净,放入锅中(避免使用铁锅),再倒入4-5倍的水。把锅放在火上,用大火烧开,转小火慢煮锅里的荸荠,直到荸荠完全煮熟。当最后一罐水快要干时,打开锅盖,用手摇动锅盖,让荸荠慢慢收汁。用这种方法煮干的荸荠很甜。荸荠冷却后,放入冷开水中洗净皮上的糖分和粘液,沥干水分食用。
4、煲汤
材料:荸荠、银耳、红枣、冰糖。
方法:银耳浸泡1小时,开后洗净,去黄色蒂,摘成小花;荸荠洗净,去皮,切成小块,红枣洗净备用;将破碎的银耳、小荸荠、红枣、冰糖放入高压锅中,加适量水,用大火蒸,然后转小火蒸20分钟。
吃荸荠的注意事项
1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
4、荸荠不适宜在寒冷的冬季长期食用,以免寒凉之气损伤人体的阳气。
5、荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。
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