米汤是什么
米汤又叫米油,用米饭煮粥或做干饭时,浮在锅表面,呈粘稠液态。米汤味道甜,对健康有好处。它必须花一定的时间在设计中煮粘稠的米饭。把米饭放少或太薄并不理想。
最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制,营养保健作用才会最强,用现在的精制大米去熬制,作用不会明显,尤其是再经过淘洗,就更不会有什么营养了。
米:
米,又称大米。是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品,可食用。大米是人类的主要粮食之一,也是亚洲人的主要粮食之一,全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。另外米也可以当做一类食物的总称,比如大米、小米、黄米、江米、黑米、薏米、玉米等。
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