冰糖梨水怎么熬
1、将鸭梨洗净,去皮。去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、将处理好的梨,切成滚刀块。
3、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
4、冰糖化完后,把梨块放进去。
5、大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
熬冰糖梨水的时候取一个整梨,梨要求并不是特别高,不是非得是某种特别高级的梨,常规的梨就行,喜欢水分多的尽量用鸭梨、丰水梨这些,也可以选那些偏面的那种梨,像京白梨或者是烟台梨。在熬梨水的时候把皮洗干净,因为最好是带着梨皮,但是因为现在很多水果用农药比较多,比较介意农药的只好把梨皮削了。但是其实梨最有效的成分是在梨皮里,核能去就尽量去掉,然后切成稍大一点的块,大概一个梨切5-6块左右就行,可以蒸,也可以直接熬。
梨含有多种维生素和纤维素,不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在医疗功效上,梨可以通便秘,利消化,在民间,梨还有一种疗效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮过后食用还可以止咳;除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用。
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