怎樣用紫砂鍋煮粥
在我們平時生活中,有很多人喜歡早晨喝粥,還有一部分人由於胃部疾病總是在平時喜歡喝一些粥,但是怎樣能夠把粥做得更好,我們使用的工具也是非常重要的,用紫砂鍋煮粥就能把粥煮得特別的好喝,而且味道也特別的美味可口,但是使用紫砂鍋煮粥也要掌握好一定的技巧,下面我們一起了解一下怎樣用紫砂鍋煮粥。
怎樣用紫砂鍋煮粥:
食材
? 材料:大米、水
配料:如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等
調料:香油、食鹽
方法/步驟
1. 先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
2.沙鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等,配料可根據自己的喜好搭配。
3.約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋。煮沸後,將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。
4.然後轉為小火慢煮40分鐘即可,可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次,避免粘鍋。
5.最後,將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入,繼續煮2分鐘,即可關火。
注意事項
如果是第一次使用砂鍋,最好先煮一次稠米稀飯,用以堵塞沙鍋的微細縫隙,防止滲水。如果出現了裂紋可再煮一次米粥用來修復。
砂鍋最怕冷熱變化,為了避免爆裂,上火前需要充分擦乾鍋外水分,剛開始可先用小火熱鍋,待全熱後再轉中火逐漸加溫。
端下沙鍋時,要放在乾燥的木板或草墊上,不能放在瓷磚地面或水泥地面等過涼的地方。
?用後待自然降溫後再開始清洗,不可長時間浸泡,否則砂鍋吸入汙水,會發黴發臭。洗後擦乾,放在陰涼通風處晾乾,再收藏起來。
我們知道在我們日常生活中,無論是做飯還是工作上的一些事情,如果能夠掌握好方法,和使用對工具就能把事情做得更好更加完美,通過對怎樣用紫砂鍋煮粥的瞭解之後,我們知道做粥的工具也是至關重要的,如果經常能夠用紫砂鍋煮粥就能把粥做得味道更加的鮮美。
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