電飯煲做紅豆粥怎麼樣?
很多人都喜歡喝紅豆粥,小編在家做紅豆粥的時候都是用的高壓鍋做的,有的人會用電飯鍋做很多東西,就像蛋糕都能做出來,以前也看到有人做可樂雞翅也可以做出來,不過紅豆很難熟透,做的時候時間一定要控制好,下面小編就來給大家講講電飯煲做紅豆粥具體都是怎麼樣做的。
1、先把紅豆用清水洗乾淨,用盤子裝好,加入足夠的水浸泡1-2小時。因為紅豆比較硬,所以事先用水浸泡會更容易煮軟。
2、將泡好的紅豆和水以1:8的比例倒入電飯鍋中,按下烹飪按鈕,開煮。
3、水終於煮開啦,再繼續煮個十幾分鍾,就可以按下保溫按鈕,不過別急,還煮好呢~因為紅豆比較硬,所以還要保溫1個小時左右讓紅豆變軟。
4、保溫了1個小時之後,再繼續按烹飪按鈕,煮開,然後就可以開啟鍋蓋啦。(此處要小心水蒸氣燙到手哦)。
5、然後可以根據個人喜好下糖啦,白糖或者冰糖都可以,不斷攪拌,等待糖融入到紅豆湯裡面就關掉電源或者啟動保溫鍵。一鍋熱騰騰的紅豆糖水就大功告成。
紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯就可以稀一點。冰糖要在最後才下,不然紅豆就會煮不爛了。最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
紅豆粥也不是所有的人都可以食用的,紅豆很甜,像一些高血壓的患者就不能吃,糖尿病患者也是如此。另外,紅豆煮的時候一定要煮的時間長一點,不然紅豆根本爛不了,不僅不好吃,而且吃了也會鬧肚子,建議做紅豆粥的時候放冰糖,不要放白糖。
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