如何挑選毛豆
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了,但是想要保證飲食的質量購買食材的時候也是要特別注意的,雖然毛豆是我們常見的食物,但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味,下面一起看一下什麼樣的毛豆好?
毛豆好壞辨別:
新鮮豆莢較硬實,每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色,豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物),用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥,口感良好。購買時,要注意毛豆莢是否新鮮,莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水,若豆莢發黃、茸毛色暗晦,豆莢易開裂,剝開時豆粒與種衣脫離,說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。
毛豆挑選:
挑選毛豆時,以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳,豆仁越是飽滿、挺實越好,三粒莢的毛豆是為上品。
通過對什麼樣的毛豆好的介紹以後,希望朋友們能夠注意調整自己的飲食質量,在平時購買食材的時候可以多花幾分鐘的時間,這樣能買到一些新鮮和美味的食物。
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