香菇蝦仁餃子的做法大全
香菇當中含有的菌類,對於幫助腸胃健康有著很好的功效,與此同時,相信有不少人平時的生活當中,一定都吃過香菇,大家對於香菇的味道和香菇的做法有了一定的瞭解,平日裡香菇不僅僅可以用來炒菜,還可以用來煲湯,做排骨的時候燉雞的時候都可以放上香菇,接下來為大家介紹一道與眾不同的香菇蝦仁餃子做法。
健康功效:
香菇:補虛、健脾、化痰
木耳:潤肺止咳、補氣、止血
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料:
蝦仁[圖]蝦仁 相剋食物
香菇[圖]香菇 相剋食物
木耳[圖]木耳 相剋食物
紅薯粉絲[圖]紅薯粉絲
蔥薑蒜末[圖]蔥薑蒜末
八角[圖]八角
花椒(不太知道具體的量是多少[圖]花椒(不太知道具體的量是多少
雞蛋[圖]雞蛋三隻 相剋食物
鹽
味精[圖]味精 相剋食物
糖[圖]糖 相剋食物
反正
吧!)
蠔油[圖]蠔油
菜譜做法:
香菇蝦仁餃子的做法圖解11.蝦仁化凍後(鮮的不用化)把蝦線挑乾淨,洗乾淨後切小丁,用半個雞蛋清和生粉醃20來分鐘(也可再倒一點點的白酒)備用
2.紅薯粉絲用溫水泡上,大約泡15分鐘,入開水煮3—5分鐘,撈出放入涼水裡過一下
3.麵粉適量,把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去,揉成麵糰備用
4.香菇(香菇不用焯水,否則就沒多大香味了)木耳(提前泡發好的)切丁,蔥薑蒜切末,紅薯粉絲切小段備用
香菇蝦仁餃子的做法圖解55.雞蛋打散,鍋內放油,油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎,盛出備用,再放油,燒至八成熱,放八角花椒,待其炒至變成黑色時關火,將八角花椒撈出來。等油溫涼一點兒後再開火,倒入蔥薑蒜末爆香後倒大約一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下,再放入紅薯段、雞蛋碎,略炒幾下關火。調下鹽、味精、糖,餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中,留著包的時候再放)。
香菇蝦仁餃子的做法圖解66.包的時候先放上適量調好的餡,然後再少上少許的蝦仁,這樣就能保證每個餃子裡都有十足的蝦仁味道。
香菇蝦仁餃子的做法圖解77.我用玻璃菜板上抹了層油,就不會粘到板咯。
香菇蝦仁餃子的做法圖解88.包好後,鍋內放水,燒開後加一點鹽,然後就開煮嘍!!煮好的餃子,我得先嚐一個!!嗯~~~~不錯哦。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
加紅薯粉是因為可以防止出湯,而且口感也會很不錯哦。
將餡料炒一下比直接把拌進去更入味。
揉麵團加個雞蛋,面的口感會更勁道些!
秋天的這個季節天氣比較乾燥,有不少人總是因為天氣太過於乾燥,口乾舌燥,身體發冷,身體不舒服都是常見的症狀,一般來說可以多吃一些,溫性的食物來進行調理,比如說熱騰騰的餃子留下的可以給予身體補充營養,又可以補充蛋白質。
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