香菇肉餡餃子怎麼做?
其實香菇肉餡餃子是很常見的一種餃子,其餡料調配也不復雜,不過一般可能剛接觸面食製作的人不太瞭解,不知道香菇肉餡餃子好做嗎這個問題,我們就為大家講解一下香菇肉餡餃子的做法,讓初學者詳細瞭解其具體制作方法。
香菇肉餡餃子原料:豬肉餡、香菇、餃子皮
香菇肉餡餃子做法:
1.準備材料;
2.鍋中放水燒開,放入洗淨的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝乾備用;
3.香菇擠幹水分,切成小丁;
4.取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末,再撒點芝麻,拌勻;
5.肉末攪拌好後,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由於油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)
6.取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用);
7.把餃子皮對摺,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊;
8.邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩,那麼就用手把餃子皮兩邊按緊,也OK(北方人都這麼包,包起來速度比較快);
9.煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開後開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦!
以上的香菇肉餡餃子製作方法,可謂是面面俱到了,建議閱讀完的讀者們,不要貪懶,立刻動手買菜,今天就為自己和家人做一頓香菇肉餡餃子。所謂熟能生巧,相信只要經常練習,你也可以包出屬於美味又美觀的香菇肉餡餃子。
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