肥牛金針菇湯的做法步驟是什麼呢
很多人都喜歡肥牛金針菇湯,因為這道湯的營養價值極高,裡面的金針菇屬於菌類食物,含有大量食物纖維,高脂血症患者經常食用可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,有效地緩解病情。但是,在生活中大多數人卻不知道怎麼做肥牛金針菇湯,其實想要做好這道湯非常簡單,只要準備好必備的材料就可以做成了。那麼,肥牛金針菇湯的做法步驟是什麼呢?下面就為大家分享一下。
材料:肥牛片250克、金針菇100克、粉絲1小把郫縣豆瓣2大匙、醬油1大匙、老陳醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、鹽適量、雞精適量、香蔥2根、姜3片、蒜5瓣、幹辣椒3根
1、豆瓣醬剁碎,姜切薑末,蒜切蒜末,香蔥洗淨切蔥花,粉絲用開水泡發,幹辣椒剪成段去掉籽;
2、金針菇去根部,洗淨,用少量油炒斷生;
3、將金針菇鋪在一個深盤底部待用;
4、鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、薑末;
5、加入3碗肉湯(或者開水),料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;
6、放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;
7、連湯將肥牛倒入大盤中,將剩餘的蒜末撒在上面;
8、鍋洗淨,倒入適量油,放入幹辣椒段,待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出,剁碎撒在肥牛之上;
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上,撒上蔥花即可。
金針菇又名益智菇,是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。
金針菇的蛋白質含量很高,其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育,這也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍。
我國傳統醫學認為:金針菇性寒,味鹹,能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血症患者有一定的好處。
上面的內容就是對肥牛金針菇湯的做法和步驟做出的有關介紹了,相信您在看了之後已經知道了該怎麼做肥牛金針菇湯,希望對您有所幫助。在做的時候只要準備金針菇、肥牛、鹽、味精等材料,先把金針菇放到油鍋裡炒一段時間,再加入適當的調味料,等到肥牛熟後,這道湯就做成功了。您還在等什麼呢?趕快動手做一下吧!
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