新鮮黃花菜湯的營養價值
新鮮黃花菜湯的做法是很簡單的,也不需要什麼太多的配料,煮食的時間也不長,所以很多人家裡經常會煮這道菜,可是你們是否知道這道菜的營養價值也很高呢,這道菜不僅僅是味道不錯,而且對人體健康也有很大的促進作用,往往我們只知道大口大口的吃卻忽略了它的真正價值,為了幫助大家解決這方面的疑惑,小編總結了以下結論哦!
黃花菜,又名岐女、忘憂、宜男、療愁花、真筋菜、金菜、條參、綠蔥根,學名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃,形狀細長,所以又叫“金針花”。古代又稱其為“忘憂草”,據《詩經》記載,古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家居北堂栽種萱草,藉以解愁忘忙,從此世人稱之為“忘憂草”。
黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍,礦物質含量比捲心菜高3倍以上。
特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富,在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本,把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為乾菜的“四大金剛”。對人體健康,特別是胎兒發育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產婦的必備食品。
相信看了上面說的這麼多,你也會愛上新鮮黃花菜湯,週末時間多的時候,大家不僅可以多煮食一些營養的菜餚,也可以一起陪家人多出去散散步,鍛鍊鍛鍊,既可以促進家人之間的感情,也可以達到強身健體的作用,這樣的生活想想都很開心呢。
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