四果湯的做法大全有哪些?
四果湯是使用多種食物熬製的甜湯,很多甜品店有售賣,夏天食用的人更多,有清熱的功效,如果裡面加點冰效果會更好。但在外面吃價格很貴,因此學會步驟後可以在家裡自己做,就要先了解四果湯的做法,所需要的材料等,做的時候要根據步驟進行,就能做出美味的甜湯,那麼四果湯的做法大全有哪些?
四果湯的做法一
材料:
空心蓮子、銀耳、綠豆、薏米、阿達子、仙草凍
做法:
1、蓮子、綠豆、薏米洗淨.分別用盆裝,浸水,然後加適量的清水放蒸二十分鐘取出。仙草 石花切丁, 啊達籽入水煮熟就可,然後冷卻。
2、銀耳浸水後洗淨,倒入沸水鍋.煮二三分鐘撈出。
3、砂鍋放適量的清水和白糖燒沸.離火晾涼。
4、食時,選取上面若干種喜歡的原料放於碗中,舀入白糖水(或蜂蜜),夏天的時候還可以加適量的刨冰。味甜爽口,清涼解毒。由於四果湯的歷史悠久,四果湯也加入了一些水果元素,如西瓜,菠蘿而啊達籽也不再只是以前的一種,而是有包餡的。
四果湯的做法二
材料:
白蓮200克,鮮菠蘿50克,罐頭青豆25克,罐頭櫻桃25克,桂圓肉25克,冰糖300克。
做法:
①將蓮子去皮去芯,放入碗內加溫水1杯,上籠蒸至軟爛。桂圓肉用溫水洗淨,泡5分鐘,濾去水。鮮菠蘿去皮,切成1釐米見方的丁。
②將炒鍋置中火上,放入清水500克,再放入冰糖燒滾,待冰糖完全熔化,端鍋離火,用篩子濾去糖渣,再將冰糖水倒回鍋內,加青豆、桂圓、菠蘿煮滾。
③將蒸熟的蓮子濾去水,盛入大湯碗內,再將煮滾的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗內即可。
泉州是以石花湯為底了,加上料就為四果湯。石花膏外觀類似果凍,但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花,仙草。任你選,加上冰糖水,得名“四果湯”。
四果湯的做法有很多,根據人們的愛好,四果可以根據自己的口味選擇,可以是食物,也可以是水果,但要注意飲食的相剋原理,防止食物之間有衝突,對患者身體就有損壞。夏天的時候天氣熱,在甜湯裡面加入冰效果更好,可是對腸胃不好的人來並不好,所以食用的時候也要根據身體的情況選擇。
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