月子餐的鯽魚湯怎麼做啊?
對於產後的女性來說,吃是很講究的,不僅要自己吃好還要保證孩子要吃的飽,既要兼顧大人又要照顧到小孩子。鯽魚湯體內大量的高質蛋白質不僅有催乳、下乳的作用,還能讓這一階段的女性擁有較好的膚色。因此學會如何做好月子餐的鯽魚湯是很有有必要的。
月子餐的做法其實並沒有那麼難,一般的做法如下,主料:鯽魚2條輔料:白蘿蔔1個,香菇5個調料:生薑3片,蔥2小段,鹽1/4茶匙,油2大匙,涼水2000毫升製作步驟1、鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘。
白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊。2、鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用。3、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好鯽魚。4、再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色。5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘。6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
注意事項1、一定要加熱水,才能煮出非常奶白的魚湯。2、一定要最後放鹽,理由同第三條。3、鯽魚的土腥味比較重,所以一定要去除魚腹內的黑膜。4、煮鯽魚湯時一定要加熱水,這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用,吃魚前後忌喝茶。 鯽魚是月子下奶湯的首選,鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經。具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效,肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做東西菜、做小吃等。坐月子的女性一定要選對飲食,鯽魚湯就是一款不錯的選擇,營養豐富,做法種類多。
坐月子期間是女性調節體質的好時候,應該多喝些養生類的湯,多吃些滋補的東西。媽媽吃的健康了,寶寶才能成長的健康,因為奶水的質量也是非常重要的,奶水的好壞決定了寶寶發育的好壞。
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