西洋參煲湯怎麼做

都說西洋參的養生保健功效大，很多人都喜歡把它作為自家的養生保健湯主角，更喜歡將它作為送禮的高上大首選！不過，知道西洋參的養生保健價值並不是最重要的，重要的是知道怎麼用它來烹製養生膳食湯，提高其附加值，這才是最重要的。哪兒西洋參煲湯怎麼做呢？

西洋參養生湯種類還是很多的，究竟西洋參煲湯怎麼做才能好吃又營養呢，相信接下來的方法會讓你眼前一亮。

花旗參滋補湯

配料] 花旗參5-10克，紅棗40克，懷山藥25克，芡實25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、薑末、鮮湯各適量。

[製作方法] 鯽魚去鱗後破腹，除去鰓和內臟洗淨，加料酒、鹽、薑末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗淨去核。然後將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實加入燒沸的鮮湯鍋內，用小火煲2小時左右，食時放入胡椒粉、味精、鹽，調味。

[功效] 花旗參為高階滋補藥品，有滋陰、補元氣、養血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產、脾胃虛弱等功效。紅棗補血，芡實、懷山藥補脾固腎，鮮魚高蛋白、低脂肪，含多種礦物質、維生素和微量元素，除營養豐富外，對動脈硬化、預防心血管疾病有很好療效，用以煲湯佐膳，堪稱滋補佳品。

花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質薄，藥用價值不如原生者佳。

滋補營養-花旗參螺頭湯

【原料】

急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。

【製作】

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。

2、紅棗洗乾淨後去核。

3、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可。

【特點】

滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。

煲湯高招：花旗參杞子百合湯

功效：潤肺養胃，生津解燥，明目緩胸肺，開肝鬱補腸胃

材料：花旗參(一兩)，杞子(1茶匙)，百合(一兩)，燉肉(2塊)，滾水(5碗)

做法：花旗參，燉肉切片.將材料洗淨放入大燉盅內，用慢火燉2小時，加鹽即可

剛才我們已經給大家講解了西洋參煲湯怎麼做的兩種辦法，相信大家按照步驟一步一步慢慢來，準備周全了就一定能夠自己煲出一鍋好喝有營養的養生湯哦。自古以來人們就有喝湯的習慣，這是因為其中的很多營養成分都已經融入湯中，能夠被人體輕鬆吸收，因此西洋參煲湯也讓眾人喜愛。