蓮藕豆腐湯怎麼做
蓮藕豆腐湯,其實是一種很常見的食物的了。而且病人如果是食慾不佳糟糕的時候,那麼其實是可以吃一下蓮藕豆腐湯的了。因為往往有一些清涼和解暑的好處的了。而且這時候的病人其實不要吃辛辣刺激的食物,需要多喝湯湯水水的了。那麼到底蓮藕豆腐湯怎麼做?
蓮子:蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富,還含蓮心鹼、芸香、牛角花糖甙、烏胺、澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分;腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生;
蓮藕豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效:私家菜 便祕食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:五香味
工藝:蒸
2材料編輯
主料:豆腐(北)500克
輔料:蓮藕50克,蓮子50克,銀耳(幹)50克,胡蘿蔔30克,青豆25克
調料:植物油25克,香油10克,鹽4克,白砂糖3克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)5克,大蒜(白皮)8克
3做法編輯
1. 將藕洗淨後放入鍋內煮熟切片;
2. 白木耳(銀耳)浸發透後切碎末;
3. 胡蘿蔔洗淨切丁;
4. 蓮子浸透煮熟;
5. 大蒜搗細成泥待用;
6. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉;
7. 豆腐抓碎,加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻;
8. 將大碗鋪上保鮮膜,抹勻油,中間放入蓮子,周圍碼一圈藕片,再放入豆腐茸壓緊,上鍋大火蒸20分鐘,取出扣入盤內;
9. 將胡蘿蔔丁、青豆仁下入開水鍋內,加精鹽、香油、胡椒粉煮熟,用溼澱粉勾芡,澆在豆腐上即可。
蓮藕豆腐湯其實是很好吃的了。而且如果是癌症病人放療化療後,感覺到口乾舌燥的話,那麼其實是可以吃點兒蓮藕豆腐湯的了。當然了一些婦女如果存在著脾腎虧虛的問題的時候可以吃,當然了白帶過多的人也宜食用。
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