魷魚絲的營養價值
魷魚絲是我們常見到和吃到的一種食材,魷魚絲不但好吃而且還含有非常豐富的營養,經常吃魷魚絲可以起到很好的養生保健功效,魷魚絲有調節血糖和降低血壓的功效,經常吃魷魚絲還可以起到防治膽結石和提高人體免疫功能的好處,此外魷魚絲還與保護心肌等效用,魷魚絲有很多種做法,下文我們給大家介紹一下魷魚絲的營養價值吧。
營養素含量(每100克)熱量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白質(克)60.00
現代醫學通過研究發現,魷魚絲中雖然膽固醇含量較高,但魷魚絲中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚絲中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用魷魚絲時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
牛磺酸有以下作用:1.調節血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用於預防和治療高血壓;3.保護視力,促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統,增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。
特別提示:
魷魚絲須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚絲中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚絲之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚絲是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
另:
1.魷魚絲富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚絲除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚絲還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,
恢復視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關人群:一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是魷魚絲,我們知道魷魚絲不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃魷魚絲有利於我們的身體健康,魷魚絲於治療貧血和緩解疲勞等功效,上文為我們詳細介紹了魷魚絲的營養價值。
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