花蛤的營養價值介紹
花蛤是海鮮之中一種特殊的分類,花蛤生活在海里,所以裡面所含有的鹽分是比較多的,鮮味十足,所以很多人喜歡吃花蛤就是因為它的鮮美,但是對於海鮮,我們一定要慎重,因為有些海鮮和水果是相剋的,吃起來會產生一些危害,接下來我們就為大家詳細的介紹一下花蛤的營養價值。
1.蛤肉含糖類,蛋白質,脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶製品相提並論,但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術後的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊裡的牛磺酸,可以幫助膽汁合成,有助於膽固醇代謝,還能維持神經細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬於低脂肉類。對於想控制體重的人,蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個,一般大小的蛤蜊約為22個,吃起來頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;
7.人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
上面的這些內容就是關於花蛤營養價值的介紹了,我們平時在飲食中一定要注意各種元素的攝取,不能偏食,對於花蛤這種食物,我們可以經常吃,但是需要注意吃過花蛤之後不要立刻吃水果,而在製作的時候一定要保證花蛤是熟的。
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