毛蚶的營養價值有哪些
毛蚶是我們平時經常能吃到一種貝類,而且它的味道也是比較鮮美的,像我們平時經常能吃到醬爆毛蚶或者是毛蚶辦菠菜,都是特別美味的,雖然我們經常能吃到美味的毛蚶,但是我們對它的營養價值並不是特別的瞭解,為了更好的進行食用下面我們一起了解下毛蚶的營養價值有哪些。
形態特徵
常見的殼高 3釐米,殼長 4釐米,寬 3釐米。殼質堅厚,長卵圓形,通常兩殼大小不等,右殼稍小。背側兩端略顯稜角,腹緣前端圓,後端稍延長。殼頂突出,向內捲曲,位置偏向前方,兩殼頂距離不很遠。殼面有放射肋35條左右,肋上有方形小節結,狀似瓦壟。生長紋在腹側極明顯。殼面白色,被有褐色絨毛狀殼皮。殼內白色,殼緣具齒。鉸合處很窄,呈直線形,齒細密。
食用方法
毛蛤拌菠菜
口味:味道鮮美,清爽可口
主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣
調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末;
2、菠菜挑洗乾淨,焯水過涼,瀝乾水後切成段;
3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。
醬爆毛蚶
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐
毛蚶的各種圖片
毛蚶的各種圖片(4張)
淨泥沙,沖洗乾淨後撈出備用;
2、豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用;
3、鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。一定要熟。[1]
毛蚶的營養價值
毛蚶(Scapharca subcrenata)俗名瓦楞子、毛蛤等,我國近海海域均有分佈,以遼寧、山東和河北省沿海產量最多,是渤海灣主要經濟埋棲型貝類。毛蚶的營養與藥用價值較高,有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效,可治痰積、胃痛、嘈雜、吐酸、症瘕、瘰癧、牙疳等病症。現廣泛應用於臨床治療胃及十二指腸潰瘍。[2]
扇面就是對毛蚶的營養價值有哪些的介紹,相信很多朋友對毛蚶有有了更多的認識了,其實平時能夠多掌握些食物的營養價值是很有必要的,這樣酒呢結合我們的身體狀況有選擇性的食物,像毛蚶雖然營養價值比較豐富,但是甲狀腺患者儘量避免食用。
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