洋蔥的功效與作用 嚼生洋蔥可以預防感冒
洋蔥是我們生活中經常能吃到的一種食物,它對我們身體有很多好處,經常吃洋蔥能夠有效地幫助我們改善高血壓,但長期食用洋蔥卻對我們身體有很多的害處,下面我們就跟隨本站來一起了解一下吧。
吃洋蔥的壞處有哪些?
1、容易引起目糊和發熱。
2、有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
3、洋蔥辛溫,熱病患者應慎食。
洋蔥的功效與作用
1、洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用;
2、洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排洩,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
4、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用;
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;
7、洋蔥中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症;
8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
都說美食不可多得,通過對吃洋蔥的壞處有哪些瞭解之後,我們在日常飲食中不要經常吃同一種食物,要注意飲食的多樣化,如果能夠很好的掌握每樣食物對我們身體的好處,從而做到揚長避短,這樣就能讓我們從食物中獲取最大的營養價值。
下面就來教大家如何用洋蔥做家常菜餚
一、洋蔥炒豬肝
原料:豬肝、洋蔥各1個,薑絲、蔥絲適量。
調料:精鹽、味精、植物油、水澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油。
做法:
1、將洋蔥除去外皮,洗淨後切絲;
2、豬肝洗淨後切片,用水澱粉、胡椒粉、料酒、醬油一起醃漬;
3、將豬肝放在沸水中焯燙片刻,撈出控水;
4、植物油燒熱,放入洋蔥絲、薑絲、蔥絲爆香,加入豬肝片和精鹽,用大火炒熟,出鍋前用味精調味,淋上香油即可。
功效:疏肝理氣,健脾益氣。
二、洋蔥牛肉餅
原料:牛肉200克,洋蔥、雞蛋各1個。
調料:鹽、醬油、白糖、水澱粉、清湯各適量。
做法:
1、將洋蔥洗淨切末;牛肉洗淨剁碎;
2、洋蔥與牛肉放一大碗內,並加鹽、醬油、白糖少許,雞蛋1個,水澱粉少許,拌和均勻;
3、將牛肉洋蔥平鋪在塗油盤中,上籠蒸成牛肉餅,冷卻後用刀切成小牛排,排列於盤中;
4、炒鍋加熱,倒入少許油,煸炒洋蔥出香味,加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻,加入水澱粉勾芡,淋在牛肉餅上即可。
功效:補氣補血,健脾養胃。
小妙招:處理洋蔥時,為了避免刺激到眼睛,可以把洋蔥放水裡剝皮或事先放冰箱裡,或者將刀放入冷水中浸泡一會兒再切洋蔥。
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