吃洋蔥有什麼功效?洋蔥飲食禁忌
洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。在法國,一個針對女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的機率較低。
吃洋蔥有什麼功效?洋蔥飲食禁忌
吃洋蔥有什麼功效?
抗氧化
洋蔥中類黃酮化合物由於含有酚羥基結構而具有較強的抗氧化作用。除此之外,洋蔥還有治療維生素缺乏症的作用,特別是預防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥也能鬆弛平滑飢利尿、降壓,調節人體生理平衡和新陳代謝。
預防癌症
洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。在法國,一個針對女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的機率較低。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
改善眼疲勞
洋蔥中富含的谷胱甘肽具有促進角膜膠原蛋白合成,維持水晶體的透明性。實驗發現谷胱甘肽可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
刺激胃口,幫助消化
洋蔥具有的特殊氣味有刺激胃酸分泌,增進食慾的作用。專家研究也表明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
洋蔥飲食禁忌
洋蔥是一種營養物質非常多的食物,而且如果經常吃洋蔥的話對於防止癌症也是有著非常好的作用的,洋蔥有自己的禁忌食物,洋蔥是不可以跟蝦同食的,這樣的話比較容易造成結石的產生,洋蔥如果是和蜂蜜一起吃的話對於眼睛也是有著傷害的作用的,而且洋蔥如果和大蒜一起吃的話會造成人體的腸胃的不適,在做洋蔥的時候要注意保留好洋蔥的營養成分,可以直接拌食。
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