土豆澱粉的作用有哪些?
大家都知道土豆裡含有大量的澱粉,這也是很多高血糖人群不敢吃土豆的原因,而且很多的美眉也擔心吃土豆之後會發胖,其實這些擔心都是沒有必要的,雖然說澱粉含量高,但是卻具有吸脂和降血糖的作用,當然了其他的功效也是很多的,那麼土豆澱粉的作用有哪些?
馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分,能最大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質鈣、鉀、鐵等營養成分的馬鈴薯製品,可製成嬰兒或老年消費者理想的營養食品。其復原效果好、口味純正的特點被廣大消費者所接受,其食用方法簡單、易消化的優點更被中老年和嬰幼兒所愛。
以流行世界的馬鈴薯全粉為原料,可開發各種高營養食品。廣泛適用於食品加工,如複合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯條、及魚餌等,也是餅乾、麵包、香腸加工的新增料,使用該產品,對於改善食品口感,調整食品營養結構及提高經濟效益有顯著促進作用。
馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質的食品。因此,國內外營養學家譽之為“十全十美的食物”,人體需要的各種營養素幾乎都具備了。美國農業研究機構的試驗證明:每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們,常用馬鈴薯來預防壞血病。馬鈴薯全粉對於推進全營養膳食,改善我國人民的飲食結構,提高營養與健康水平,具有重要意義。
通過上面的介紹,大家對土豆澱粉的作用有哪些也都很清楚了,土豆澱粉的用途有很多,比方說在做菜的時候可以勾兌用,能夠讓菜餚的味道更好一些,而且土豆澱粉本身就具有土豆的養生功效及營養價值,對身體是很有好處的。
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