西紅柿燉牛腩的營養價值有哪些
在現實生活中常見的蔬菜和水果是很多的,而每個蔬菜和水果又都是有著自己獨特的營養價值。這個時候大家就是需要根據自己的身體需求選擇食用了,所以說對於自己喜愛的食物有個詳細的瞭解是很關鍵的,其中西紅柿燉牛腩就是很多的人很喜歡的一道菜。那麼,西紅柿燉牛腩的營養價值有哪些?
材料:牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜。
做法:
1、牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊。
2、鍋內放冷水,放牛肉焯水撈出;薑切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放姜片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間)
4、這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時後放入一半的番茄,放入全部土豆和胡蘿蔔,繼續燉。
6、半小時後放入剩下的番茄,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
營養價值:
1.牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒鹼。
綜上所述,對於西紅柿燉牛腩的營養價值有哪些,大家也是瞭解清楚了。而且順便給大家詳細的介紹了一下做法是怎樣的,這樣有需要的朋友就可以根據自己的需求去製作,這樣不僅能滿足自己吃貨的心態,對於身體健康也是有大大的幫助的。
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