你知道紅豆湯的做法與功效有哪些嗎?
古代詩歌中以“紅豆”入詩的比比皆是,素來就有“相思豆”的稱號。這一小小的、紅紅的、圓圓的紅豆它對人可是有著極大的益處,在這個提倡吃粗糧的時代,它可是寶啊。那大家知道最著名、最簡便的料理又是什麼嗎?這一道料理又有什麼功效嗎?今天讓我們深入地來探討下紅豆最簡易的做法——紅豆湯以及它的功效。
做法一:
食材用料:紅小豆、冰糖
做法:
1.先把紅小豆備好
2.再淘洗乾淨。
3.鍋裡放水。
4.把小豆放入鍋中。
5.蓋上蓋,按下煲粥鍵1小時30分鐘跳閘即熟。
6.最後加入冰糖,攪拌、嘗味道,就做好了。
做法二:
食材:紅豆、米酒、紅糖
1. 將紅豆用清水加蓋泡4個小時後瀝乾。
2. 將紅豆放入250毫升米酒用大火煮開後,轉小火再煮40分鐘,隨後再加入150ml米酒煮開,熄火,加適量紅糖即可。
功效:
1.紅豆性平、味甘酸,古人有"多食令人瘦"的說法。紅豆含熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
2.喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少,如在初時就用紅豆煲湯作為飲料,次日腫勢就可減退,連服六七天,可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫,可以食用紅豆粥,抑制病情反覆發作。
在這個人人講究養生的時代,紅豆倍受青睞。它鮮豔的顏色是極好的點綴之物,是極好的裝飾物。而且在食譜中,它不侷限於紅豆湯,它可以與各種食材搭配,做成各具特色的料理。但是,“物極必反”,紅豆湯雖好,可不要貪多。紅豆性涼,脾胃差的人可不要過多食用。
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