營養翻倍與肉類相生的食物大盤點!
營養學專家指出,食物之間都有著相生相剋的特性。在烹調中,每種肉也有個自己的好搭檔。今天小編給你盤點與肉類相生的食物。
一、肉配甜椒
甜椒是維生素C的豐富來源,迅速伴炒起鍋,可以避免維生素C被破壞及流失。
二、瘦肉配大蒜
瘦肉中含有維生素B1的成分,如果吃肉時伴有大蒜,可延長維生素B1在人體內的停留時間,這對促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質,都有重要的營養價值。
三、魚肉配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚肉中這種氨基酸含量豐富;魚肉苯丙氨酸含量比較少,而在豆腐中含量較高。因此,這兩者混合食用,可取長補短,提高營養價值。更重要的是,豆腐含鈣多,而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收,使其補鈣效果更佳。
四、豬肉配白菜
白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補佳餚,有滋陰潤燥等功能。適宜於營養不良、貧血、頭暈、大便乾燥等人食用。
五、牛肉配土豆
牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用。土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保障胃黏膜的作用。
六、雞肉配冬瓜
雞肉有補中益氣的功效,冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿,消腫輕身的作用。冬瓜有益氣強身、延年益壽、美容減肥的功能。海帶有清熱利尿,祛脂降壓的功效。
七、羊肉配生薑
羊肉補陽生暖,生薑驅寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同時還可驅外邪,並可治寒腹痛。
八、鴨肉配山藥
老鴨既可補充人體水分,又可補陰,並可清熱止咳;山藥的補陰效力更強,與鴨肉共食,可消除油膩,補肺效果更佳。
九、豬排配地瓜
小排骨和地瓜一同料理,可以去除油膩感,易於入口。加上營養豐富的地瓜,不僅提供身體所需的熱量,更能提供充足的膳食纖維。
十、排骨配海帶
排骨配以海帶燉食,可為患全身性或以四肢為主的區域性性面板瘙癢患者解除痛苦。豆類中的皁角苷可降低膽固醇的吸收,卻增加碘元素的排洩,而海帶含碘極多,可及時補充碘。海帶中過多的碘可誘發甲狀腺腫大。讓豆腐中的皁角苷多排洩一點,可維持體內碘元素平衡。
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