鮑魚的營養價值-鮑魚適合什麼人吃
鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘,鋅,磷和維生素A,B1等。
鮑魚的營養價值-鮑魚適合什麼人吃
鮑魚的營養價值
鮑魚一直被視為山珍海味,因此,鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘,鋅,磷和維生素A,B1等。除此以外,鮑魚還具體有哪些功效呢?
鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,多吃無妨。
鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患;
鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;
鮑魚的介紹
鮑魚,古稱鰒,又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、明目魚等,是一種海產貝類,屬於海生軟體動物,它的營養價值非常高,常被人們認為是山珍海味。鮑魚因為只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它海耳。
鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的岩礁海域,攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬,外加據說其諧音“鮑者包也,魚者餘也”,鮑魚代表包餘,以示包內有“用之不盡”的餘錢。因此,鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品,而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備“吉利菜”之一。
不過,現在要買到好的鮑魚送親朋也是非常考眼力,一般,鮑魚以個體均勻、個大、橢圓形、體潔淨,背面凸起,肉厚,紫紅色有黃色,有光澤,味香鮮,乾貨表面有白霜為上品。
鮑魚適合什麼人吃
鮑魚是滋補身體的好東西,但不是人人適合吃,既有合適的也有不合適的,所以大家在選擇鮑魚的時候要根據自身的實際來挑選。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜夜尿頻、血壓不穩、氣虛哮喘、精神難以集中者。
禁忌人群:痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;感冒發燒或陰虛喉痛的人忌食;素有頑癬痼疾之人忌食。
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