馬鈴薯的藥用功效有哪些?
馬鈴薯的藥用功效有哪些?
馬鈴薯的藥用功效有哪些?
(1)馬鈴薯是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品,馬鈴薯中的澱粉在體內被緩慢吸收,不會導致血糖過高,可用作糖尿病患者的食療,是理想的減肥食品。
(2)中醫認為,馬鈴薯性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效,可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症。馬鈴薯對消化不良的治療有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健食品。
(3)科學證明,含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克,專家認為,每週吃5~6個馬鈴薯可使中風機率下降40%。
(4)馬鈴薯所含的粗纖維,有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效,具有通便和降低膽固醇的作用,可以治療習慣性便祕和預防膽固醇增高。
馬鈴薯的食用方法
馬鈴薯汁是極佳的制酸劑,德國人常用它來治療消化不良。做法是將兩顆削了皮的馬鈴薯放入果汁機中打成汁飲用。
馬鈴薯的食用宜忌
(1)人們經常把切好的馬鈴薯片、馬鈴薯絲放入水中,去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。
(2)勿食馬鈴薯皮,因為上面可能噴灑了農藥。最好在煮前先削皮或煮好後只吃馬鈴薯肉。
(3)皮色發青或發芽的馬鈴薯不能吃。
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